Сегодня во многих странах мира отмечают Всемирный день яйца— праздник всех любителей глазуньи, омлетов, запеканок. Куриные яйца пожалуй один из самых простых и популярных продуктов на наших столах. Они уникальны по своему составу и содержат 12 основных витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, поэтому обладают огромным количеством полезных свойств: способствуют укреплению иммунной системы, улучшают память и умственные способности, благоприятно воздействуют на нервную систему и повышают настроение. Яйца — высокобелковый продукт и являются необходимым элементом в рационе питания спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом. Интересно, что больше всего яиц производится в Китае (41% от общего производства), Россия производит 3% от всего мирового производства, однако наша страна полностью обеспечивает себя данным продуктом.